おからには 「卯の花」「雪花菜(きらず)」 等の別名があります。

「卯の花」はウツギ(空木：アジサイ科の落葉低木)の花の別称でもあり、5～6月に白い花を咲かせます。
これがおからと似ていることから「卯の花」と呼ばれるようにもなりました。

「雪花菜(きらず)」 は調理の際に切らずに調理できる事からついた名だとか、
豆腐と違って切らずに食べる事からだとか言われています。
なぜ「雪花菜」の字を当てたのか不思議ですね。

ちなみに、中国では 「豆渣」 (トウジャ)または 「豆腐渣」 (トウフジャ)と呼ばれ、料理の材料とされているようです。
中国がこういう、食材になるものを 無駄にするはずがありません。
なんせ 「二本足は親以外、四本足は机以外、空を飛ぶものは飛行機以外、なんでも食材にする！」 と言われている連中です。

かなりエコなはずなので、ある意味見習わなければならないと思います。