ブラウンソース

フォンダンチーズのクリーミー仕立て

レンジでチンの手軽さ。

結構おいしかったです。

ごはんに掛けるのがタブーで無くなった功績は、大きいと個人的には思っています。

辛さの極地

前にも食べたか。

久しぶりに買えました。

あいかわらず、激激辛い。

でも、人間は何にでも馴れるものなのか、一気に食べてしまった。

辛い、そして、美味い。

ワンタン麺ですか。

ちょうど、あっさりワンタン麺が食べたかった。

めちゃめちゃ美味いかというと、そんなことはない。

まぁ、カップヌードルにワンタン入れた感じ。

こんなもんかなぁ。

もうちょっと、しょうゆよりかは、薄味の塩な感じでも良かったのでは？

まずくはないけど、想像してた雲呑麺とは違う味。

世間のワンタン麺は、もっと野菜ベースの塩味だよ。

あしびのカレー と読むらしい。

難しい字のカレーだな。

函館土産に貰った。

函館の五島軒 という会社の製品。

まぁまぁうまい。マイルド。

ていうか、ちとマイルドすぎるかな などと思うのは、俺が最近辛すぎるものを食べ過ぎているからなんだろうな。

などと思ったり。

肉を焼いて、中まで火が入った状態というのは、58度で低温調理したらできる。

それが、うまい…というのは本当か？？

最近の調理本には、そんなことが、さも当然のように書かれている。

いや、嘘だと思います。

今日ステーキ焼いて、ちゃんと火が入ってるが、表面は濡れた状態で食べたけど、あんまり美味しくなかった。

途中でなんかまずさに腹が立ったので、

オーブンに入れて表面をカリっと仕上げた、

そしたら、めちゃ美味しくなった。

これは、ウルフギャングで食べたのに近づいてる？？

(いや、まだまだ遠いけどね)

ははーん、熟成肉が理由とされてるけど、それだけじゃないな。

皿ごとサラマンダーで焼かれてそのまま出てくるスタイルにも、うまさの理由はあるらしい…と、

今日、気づいた。

今度からステーキは、

ミディアムレア + オーブン(サラマンダー)にしよう。

ウルフギャングっぽくなるぜ。