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豆腐を作る過程で、 豆乳 とおからが出てきます。
大豆を搾ったのが 豆乳 で、搾りかすがおからです。
さて、豆乳をにがりで固めると豆腐になりますが、豆乳だけでもおいしく飲むことができます。
Post date : 2024.02.20 12:34
Category : 豆腐 tofu
大豆について、、もうちょっと詳しい知識を披露しましょう。
大豆といえば 北海道です。 (そう思っているのは俺だけか？？)
うちにある大豆の袋にも 「試される大地 北海道」 と、でっかく印刷されています。
全国生産量の3割程度が北海道産です。
Post date : 2024.02.20 12:31
Category : 豆腐 tofu
大豆といえば、英語で Soybeans (ソイピーンズ)と言われるマメの事です。
醤油は英語で Soy sauce (ソイソース)と言うと学校で教わりました。大豆から作られていますからね。
Post date : 2024.02.20 12:29
Category : 豆腐 tofu
豆腐には、木綿豆腐と絹豆腐という 2大勢力 があります。
違いは作り方です。
作り方の違いなんてどこにでも書かれている事なので、ここでは違う面からのアプローチをしてみましょう。
Post date : 2024.02.20 12:27
Category : 豆腐 tofu
豆腐には、木綿豆腐と絹豆腐という 2大勢力 があります。
違いは作り方です。
作り方の違いなんてどこにでも書かれている事なので、ここでは違う面からのアプローチをしてみましょう。
Post date : 2024.02.20 12:26
Category : 豆腐 tofu
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